La Fugue aux Varennes: Confitures d’été

La fugue aux Varennes - Confiture de figuesParmi les confitures en est une particulièrement savoureuse, la confiture de figues à l’orange à déguster avec nos hôtes au petit déjeuner!
Merci Olga pour ces figues si fondantes et sucrées.Si cela vous tente, la recette est la suivante:
– 800 g de figues- 200 g d’orange (1 seule orange suffit) coupés en fines lamelles.
– 700 g de sucre en poudre.
– 1/2 jus de citron.
Réalisation:
1er jour:
– Couper les figues en petits morceaux, mélanger avec le sucre, l’orange et le jus de citron.
– Cuire jusqu’au frémissement en mélangeant puis couper le feu et laisser macérer une nuit.

2ième jour:

– Cuire 10/15 minutes en maintenant l’ébullition.Ecumer

– Vérifier la gélification .

– Mettre en bocaux dès la fin de la cuisson et couvrir.

Bon appétit!

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